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使用蒸汽酿酒设备烧酒时，蒸酒设备使用不当也会影响出酒率哟!1、锅炉与料桶、料桶与冷却器之间的没连续好。先将锅炉与料桶之间的导气管连接好，料桶内产生蒸汽后，把发酵好的液料，加入锅中，放入铁耙，盖上迫盖，连接上气杠，迫盖的下沿与酒锅的连接处，气杠与迫盖的连接处，气杠与冷凝器的连接处。
槽内都要加满水密封。中途需补充密封水时，请加入50度以上的热水。2、锅炉水没烧就倒入酒醅。
锅炉水没烧开，料桶中没蒸汽进入就倒入酒醅，会导致负压，从而导致气流不能有效转圈，堵塞导气管，从而影响酒率。
、固态蒸馏时，酒醅太湿，透气性差。
固态蒸馏时，如果料醅太湿，可伴入10%左右的熟糠壳混合蒸馏，以增加料醅的透气性。在上料过程中，不能不次性倒入，哪里上气往哪撒，且要一层层的撒入。
4、尾酒单独接出来倒入下一锅复蒸。
在平时的工作中，我们经常遇到这种情况。
比如一个客户当地主要以50度酒为主，当接至桶内平均酒度为50度时就不接了，正确的做法时，当接至桶内平均酒度为50度时，换另一个桶追尾酒至10度以下。下一次蒸酒时，再倒入下一锅复蒸以提高下一锅的出酒率。
一本机械（酒龙头）
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