自制泡菜泡菜吃起来香脆可口，四川土陶泡菜坛，别有一番风味。尤其是炎炎夏日，吃上一顿泡菜更觉得清胃爽口，食欲大开。家庭自作泡菜并不难，四川土陶泡菜坛关键是要掌握好操作步骤。可按以下步骤来做泡菜。
一、选好泡菜坛。泡菜坛要选用内外有釉，坛口有一圈凹槽的瓷坛。因为此种泡菜坛盖好后，坛口可加水使泡菜与外界空气隔绝。然后用开水将坛的内部烫洗干净，再用清洁的干布或毛巾擦干。
　　第二、准备泡菜水。用未沾油的凉开水1公斤，在水内放2至3两精盐及半两白酒共同和匀(大坛按此比例增加)。
　　第三、准备调料。生姜和青辣椒是泡菜的调料。姜去粗皮，辣椒去柄，洗净并晾干表面水分。
　　第四、准备好要泡的菜。能做泡菜的蔬菜较多，有青萝卜、胡萝卜、卷心菜、大白菜、长豆角、四季豆、扁豆、黄瓜等，尽量选较嫩的洗净，吹(晾)干到发蔫。
　　第五、泡菜的步骤：先将泡菜水倒入坛内，再放入生姜、辣椒，然后将要泡的菜放入。放一层菜，撒一些盐。盐的用量比炒同等的菜多一倍。后盖好坛盖，加足坛沿水，一周后即可食用。
　　以上就是四川土陶泡菜坛讲述泡菜步骤了，感兴趣的顾客可以登录公司的网址查看更多内容，欢迎来电洽谈!
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