露酒定制时代已经来临--宜昌资讯【汉庭酒业】
可以肯定的是，至今没有一种仪器或设备能够检测酒质的好坏，现有理化指标的检测分析手段存在局限性。酒的好坏主要靠人的感品鉴。
传统白酒和酒精勾兑酒；传统白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧子等。
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看酒花。将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。
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