秋季孩子越吃眼睛越亮的一道菜，营养丰富，上桌孩子超爱吃
在我们的餐桌上，常常可以看到金针菇、杏鲍菇、香菇，他们都有一个共同的名字，那就是菌类食品。现在随着人们生活水平的提高，人们也更加注意自己的身体健康，菌类食品相对于普通的瓜果蔬菜，有着许多独特的营养价值，人们常说：要想身体好，菌类是个宝，可见菌类在人们心目中的价值。菌类适合煲汤、炖肉、炒菜，口感滑嫩，舒适爽口，在天气较为炎热的时候，可以调节身心，提高精力。
杏鲍菇是蘑菇中的大个头，把它切成条，用来炒菜十分适合，而且杏鲍菇肉质肥厚、质地脆嫩，吃起来口感极佳。杏鲍菇为什么叫杏鲍菇呢，那是因为杏鲍菇吃起来有一种杏仁的味道，而且口感有一点像鲍鱼，不知道你们有没有这种感觉。
杏鲍菇多水，炒的时候也容易出水，所以炒制的时候一定要注意，我今天就给大家分享一种十分美味的杏鲍菇的吃法，杏鲍菇炒胡萝卜。这种做法炒出的香鲍菇和胡萝卜脆嫩不软烂，清新下饭，加上辣椒和大蒜十分入味。
杏鲍菇低热量、低脂肪，可以提高人的免疫力，而且杏鲍菇可以保护肠胃、降低血脂和胆固醇，适合老年人食用。现在有很多保健食品都是打着杏鲍菇的名号在卖，平常多吃一点对身体好。这种做法我也是最近才开始做，家人自从吃了以后就一发不可收拾，隔三差五就让我做。怎么样，你是不是也感觉很好奇，想要尝试一下的话就接着往下看吧。
杏鲍菇炒胡萝卜
用料：
杏鲍菇、胡萝卜、青菜椒、大蒜、葱白、耗油、生抽、盐、白糖、鸡粉
做法步骤：
第一步：把杏鲍菇清洗干净，先切成片，再切成条；一根胡萝卜也切成条；一根青菜椒切成条；几粒大蒜剁成蒜末；一把葱白切成小段。
第二步：锅内油烧热，下入蒜末小葱爆香，然后加入胡萝卜条，大火翻炒。
第三步：炒至胡萝卜变软之后加入杏鲍菇，继续大火翻炒，稍许之后加入青辣椒。
第四步：杏鲍菇炒软之后加入耗油、生抽、盐、白糖，开大火继续翻炒。最后出锅之前加入一勺鸡粉，翻炒均匀后出锅，装入盘中，即可食用。
很多人在挑选杏鲍菇的时候都不注意，我这里可以给你分享几个小技巧。一是看杏鲍菇的菇盖，菇盖如果出现变色或者黑斑，就不要买。二是摸蘑菇表面，如果是十分湿滑，很大几率是用了增白剂。三是闻气味，我们要选择气味纯正，而且有些许清香的蘑菇。
好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

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