秋季孩子越吃眼睛越亮的一道菜,营养丰富,上桌孩子超爱吃
在我们的餐桌上,常常可以看到金针菇、杏鲍菇、香菇,他们都有一个共同的名字,那就是菌类食品。现在随着人们生活水平的提高,人们也更加注意自己的身体健康,菌类食品相对于普通的瓜果蔬菜,有着许多独特的营养价值,人们常说:要想身体好,菌类是个宝,可见菌类在人们心目中的价值。菌类适合煲汤、炖肉、炒菜,口感滑嫩,舒适爽口,在天气较为炎热的时候,可以调节身心,提高精力。
杏鲍菇是蘑菇中的大个头,把它切成条,用来炒菜十分适合,而且杏鲍菇肉质肥厚、质地脆嫩,吃起来口感极佳。杏鲍菇为什么叫杏鲍菇呢,那是因为杏鲍菇吃起来有一种杏仁的味道,而且口感有一点像鲍鱼,不知道你们有没有这种感觉。
杏鲍菇多水,炒的时候也容易出水,所以炒制的时候一定要注意,我今天就给大家分享一种十分美味的杏鲍菇的吃法,杏鲍菇炒胡萝卜。这种做法炒出的香鲍菇和胡萝卜脆嫩不软烂,清新下饭,加上辣椒和大蒜十分入味。
杏鲍菇低热量、低脂肪,可以提高人的免疫力,而且杏鲍菇可以保护肠胃、降低血脂和胆固醇,适合老年人食用。现在有很多保健食品都是打着杏鲍菇的名号在卖,平常多吃一点对身体好。这种做法我也是最近才开始做,家人自从吃了以后就一发不可收拾,隔三差五就让我做。怎么样,你是不是也感觉很好奇,想要尝试一下的话就接着往下看吧。
杏鲍菇炒胡萝卜
用料:
杏鲍菇、胡萝卜、青菜椒、大蒜、葱白、耗油、生抽、盐、白糖、鸡粉
做法步骤:
第一步:把杏鲍菇清洗干净,先切成片,再切成条;一根胡萝卜也切成条;一根青菜椒切成条;几粒大蒜剁成蒜末;一把葱白切成小段。
第二步:锅内油烧热,下入蒜末小葱爆香,然后加入胡萝卜条,大火翻炒。
第三步:炒至胡萝卜变软之后加入杏鲍菇,继续大火翻炒,稍许之后加入青辣椒。
第四步:杏鲍菇炒软之后加入耗油、生抽、盐、白糖,开大火继续翻炒。最后出锅之前加入一勺鸡粉,翻炒均匀后出锅,装入盘中,即可食用。
很多人在挑选杏鲍菇的时候都不注意,我这里可以给你分享几个小技巧。一是看杏鲍菇的菇盖,菇盖如果出现变色或者黑斑,就不要买。二是摸蘑菇表面,如果是十分湿滑,很大几率是用了增白剂。三是闻气味,我们要选择气味纯正,而且有些许清香的蘑菇。
好了。小昕今天的美食就做到这里了,不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。