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一、简介：
盖浇饭的品种繁多，主要有：洋芋鸡蛋盖饭、青椒洋芋盖饭、麻婆豆腐盖饭、酱爆茄子盖饭、鱼香肉丝盖饭、番茄鸡蛋盖饭、宫爆鸡丁盖饭、玉米肉丝盖饭、酱香豆腐盖饭、回锅肉盖饭、家常豆腐盖饭、焖肉红豆盖饭、红三剁盖饭、香辣白菜盖饭、洋芋丝盖饭、泡椒鸡片盖饭、酸笋鸡片盖饭、小米辣鸡片盖饭、香菇鸡丁盖饭、香辣鸡丁盖饭、茄子鸡丁盖饭、腌菜肉丝盖饭、洋芋肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、青笋肉丝盖饭、白菜肉丝盖饭、蚕豆肉丝盖饭、孜然肉片盖饭、酸笋肉丝盖饭、金针菇肉丝盖饭、小炒肉盖饭、回锅肉盖饭等。
二、培训内容：
1、盖浇饭的选材与要领；
2、盖浇饭的配料学习；
3、盖浇饭的制作要领；
4、盖浇饭实际操作；
5、盖浇饭注意事项。
三、教学方式：
1.小班教学，专业老师一对一的实战示范，技巧讲解。
2.老师实践操作中带领你回忆，理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3.学校提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
四、学习目标：
通过本门课程的学习，使学员清楚地知道制作流程，熟悉操作过程，掌握技能，并能够独自操作、开店。小本创业，风险低，投资小，回报大。
一、简介：炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。
二、培训内容：
1、炒饭的原材料选购；
2、炒饭的配料准备；
3、炒饭的烹制方法与技巧讲解；
4、炒饭的不同种类制作；
5、炒饭的配汤调制；
6、炒饭制作的注意事项。
三、教学方式：
1.小班教学，专业老师一对一的实战示范，技巧讲解。
2.老师实践操作中带领你回忆，理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3.学校提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
5.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
四、预期效果：
    通过本门课程的学习，使学员清楚地知道制作流程，熟悉操作过程，掌握技能，并能够独自操作、开店。小本创业，风险低，投资小，回报大。

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